I ristoratori vogliono ridurre l’IVA di oltre la metà

I ristoratori vogliono che l’IVA sia ridotta di oltre la metà, sostenendo che la misura comporterebbe maggiori entrate per il governo e prezzi più stabili sui menu.

Gli esercizi di ristorazione pagherebbero il sette per cento di IVA invece dell’attuale 18 per cento, equiparandosi all’aliquota di cui godono gli alberghi e le strutture ricettive.

Tuttavia, essi chiedono anche che i loro punti vendita siano collegati in tempo reale al dipartimento fiscale per consentire un migliore monitoraggio, un’applicazione più efficace e un tasso di conformità più elevato tra i ristoratori.

La misura fa parte di un pacchetto di proposte pre-bilancio presentate dall’Associazione degli esercizi di ristorazione (ACE).

La presidente dell’associazione Michelle Muscat e il vicepresidente Matthew Pace ritengono che l’idea sia vantaggiosa per tutti.

“Con la nuova aliquota, i ristoratori pagherebbero più IVA e dichiarerebbero più reddito, il che significa che il governo incasserà all’incirca la stessa quantità di IVA che incassa ora e una quantità significativamente maggiore di imposte sul reddito”, ha dichiarato Pace]

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Il dipartimento fiscale sarà anche in grado di tenere sotto controllo in tempo reale l’attività dei registratori di cassa per arginare la non conformità e di ottenere la sua quota di IVA istantaneamente, ogni giorno, invece di dover aspettare che i proprietari la paghino ogni tre mesi o tramite programmi di pagamento”, ha detto Pace. “È un’entrata immediata per il governo”.

L’abbassamento dell’IVA aiuterebbe quindi i ristoranti a mantenere stabili i prezzi dei menu nel prossimo futuro

Ha aggiunto che i ristoranti hanno bisogno di questo aiuto perché sopportano il peso dell’inflazione e dei problemi della catena di approvvigionamento, in quanto i ristoranti maltesi dipendono fortemente dalle importazioni di prodotti alimentari. Malta importa il 70% di tutti i suoi prodotti alimentari, a differenza di Francia e Italia che ne importano solo il 9%.

“È per questo che i prezzi dei ristoranti a Roma, per esempio, sono a volte più economici di quelli di Malta, perché gli altri Paesi hanno meno costi di importazione, maggiori economie di scala e un’IVA più bassa”, ha detto Pace.

“L’abbassamento dell’IVA aiuterebbe quindi i ristoranti a mantenere stabili i prezzi dei menu nel prossimo futuro”.

Il mese scorso l’ACE ha pubblicato un’indagine che mostra come i ristoranti riescano a malapena a fare profitti. Ha rivelato che i ristoratori portano a casa solo circa il 6% di profitto al netto delle tasse.

“Se devono anche pagare l’affitto dei locali, il profitto è ancora più basso… 3.5 per cento”, ha detto Pace.

Muscat e Pace hanno dichiarato che le loro proposte sono state “accolte positivamente” sia dal governo che dall’opposizione quando l’associazione si è incontrata con loro nelle scorse settimane per presentare le loro idee.

Più di un decimo di tutti i lavoratori di Malta sono impiegati direttamente nel settore della ristorazione.

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Muscat ha detto che l’associazione non sta chiedendo un trattamento speciale. Piuttosto, vuole che i ristoratori siano messi in condizioni di parità con i loro diretti concorrenti nel settore dell’ospitalità, come avviene in altri Paesi europei.

Ventidue dei 27 Stati dell’UE applicano la stessa aliquota IVA per alberghi e ristoranti, e otto Paesi del Mediterraneo, che competono con Malta per i turisti, ci hanno già battuto sul tempo, ha detto. Anche in Portogallo, dove i ristoranti sono obbligati a pagare più IVA degli hotel, l’aliquota è comunque inferiore a quella di Malta.

“I ristoranti in Croazia – una destinazione turistica di primo piano in questo momento – pagano solo il cinque per cento di IVA”, ha detto Pace, “mentre i ristoranti maltesi devono sostenere l’aliquota più alta del Mediterraneo”.