under grain e grain street: il doppio trionfo Michelin che continua a sorprendere

Nel cuore di Valletta, tra le mura del lussuoso hotel Rosselli – AX Privilege, si scrive la storia dell’alta cucina maltese. Under Grain ha fatto di nuovo centro, confermandosi tra i migliori ristoranti dell’isola con la riconferma della sua ambita stella Michelin per il sesto anno consecutivo. Ma non è tutto: il suo “fratello minore”, Grain Street , ha mantenuto per il quarto anno il prestigioso Bib Gourmand, il riconoscimento Michelin per la cucina d’eccellenza a prezzi accessibili.

Dietro questo straordinario successo c’è un team affiatato e guidato dall’esperto Victor Borg, direttore culinario di AX Privilege, che continua a stupire con creazioni che fondono tecnica, estetica e sapori in un’esperienza unica.

Claire Zammit Xuereb, direttrice Hospitality di AX Hotels, ha celebrato il risultato con entusiasmo: “Vincere una stella Michelin per il sesto anno consecutivo dimostra la costanza, la creatività e la dedizione del nostro team. Un ringraziamento speciale va a Chef Victor e a ogni singolo membro della squadra che ogni giorno lavora per offrire ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica straordinaria. Avere due ristoranti premiati dalla Michelin sotto lo stesso tetto per così tanti anni è la prova degli alti standard e dell’innovazione che caratterizzano Grain.”

Anche Kevin Callus, senior general manager di Rosselli – AX Privilege, ha sottolineato l’importanza di questa riconferma: “L’ennesimo riconoscimento da parte della Michelin riflette l’impegno e la professionalità del nostro team. È un risultato incredibile poter vantare due ristoranti premiati per diversi anni nello stesso luogo. In Grain, la nostra missione è offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza, e questi premi sono la conferma che siamo sulla strada giusta.”

La Guida Michelin, universalmente considerata il più prestigioso riconoscimento gastronomico, premia solo quei ristoranti che dimostrano un’attenzione maniacale alla qualità degli ingredienti, una padronanza assoluta delle tecniche di cucina e un’armonia perfetta nei sapori. Mantenere una stella per sei anni consecutivi è un’impresa che richiede dedizione, innovazione e una ricerca costante dell’eccellenza.

Un team che non smette mai di innovare

Se Under Grain continua a brillare nel firmamento della ristorazione maltese, il merito è anche della squadra d’élite che affianca Victor Borg. A fianco dello chef, lavorano alcuni dei migliori professionisti del settore: l’executive sous chef Brady Dalli, il responsabile di Under Grain Christie Jocson, il capo sommelier Maurizio Severgnini e il manager del servizio F&B Andre Pici.

Advertisement

Borg, che da anni domina la scena del fine dining a Malta, ha commentato con orgoglio questo ennesimo traguardo: “Ottenere una stella Michelin è già un grande onore, ma mantenerla per sei anni consecutivi è la dimostrazione della passione e della dedizione del nostro team. Ogni giorno creiamo esperienze uniche, raccontando una storia attraverso i sapori, la tecnica e la presentazione dei piatti. Questo riconoscimento ci spinge a superare continuamente i limiti della gastronomia maltese.”

Grain Street: il gusto raffinato in un’atmosfera informale

Se Under Grain è la scelta perfetta per chi cerca un’esperienza gourmet indimenticabile, Grain Street continua a conquistare chi ama la cucina raffinata ma in un contesto più rilassato. Per il quarto anno consecutivo, il locale ha ottenuto il Bib Gourmand, un riconoscimento Michelin che premia la qualità eccellente a prezzi accessibili. Con il suo concept di piatti mediterranei da condividere e un’atmosfera vibrante, Grain Street  è il luogo ideale per chi vuole gustare una cucina ricercata senza rinunciare alla convivialità.

Vuoi vivere l’esperienza Grain? Per prenotare un tavolo a Under Grain, chiama il numero (+356) 2235 4168, mentre per Grain Street  il numero è (+356) 2235 4167. È possibile prenotare anche online.

Per restare aggiornati sulle novità e sui piatti esclusivi, seguite Under Grain e Grain Street  su Instagram.