La pasta e patate di Nennella: la ricetta originale a Malta

A Malta, il sapore autentico di Napoli prende vita grazie alla trattoria Nennella. Con una carriera che si snoda tra le vie di Milano e i quartieri di Napoli, lo chef Domenico porta avanti una tradizione familiare di ricette tramandate da generazioni. Oggi, ci svela i segreti della famosa pasta e patate, un piatto che ha subito piccole trasformazioni per esaltare i gusti moderni senza perdere il suo carattere autentico.

“È un mix tra amatriciana e pasta e patate, con un tocco personale che la rende unica.” Mentre elenca gli ingredienti – pasta mista, pecorino, parmigiano, basilico e provola – Domenico sottolinea come la ricetta si sia evoluta nel tempo. “piccoli cambiamenti che danno un sapore nuovo senza allontanarsi troppo dalla tradizione.”

La passione di Nennella per la cucina non conosce confini, tanto da espandere l’attività fino a Malta. “Cerchiamo sempre di mantenere la tradizione con ingredienti semplici, nonostante le differenze di mercato .”

Mentre l’intervista si conclude, il profumo della pasta e patate riempie la cucina, promettendo un assaggio della vera Napoli nel cuore di Malta.