La cucina del Masterchef Francesco Mazzei prende il via a Malta

Parlando durante un recente evento di lancio, Mazzei, che vive a Londra, ha detto di voler portare a Malta il suo amore per la genuina e umile cucina calabrese.

Gli ospiti hanno potuto assaggiare alcuni dei suoi famosi piatti, tra cui una pasta fatta in casa, condita con una forma gigante di formaggio Grana Padano e ricoperta di tartufo fresco. C’era anche un’intera ‘Nduja – la salsiccia di maiale piccante e spalmabile che Mazzei per cui Mazzei è campione da decenni.

Negli ultimi trent’anni, Mazzei si è affermato come ambasciatore globale della cucina del Sud Italia.

Durante la sua residenza a Villa Corinthia, Mazzei introdurrà a Malta delizie calabresi come le dolci cipolle di Tropea, le arance muschiate al bergamotto, i peperoni rossi sottilmente affumicati e la delicata radice di liquirizia – tutti elementi fondamentali della dispensa calabrese.

Alexandra Pisani, direttore generale del Corinthia Palace, si è detta entusiasta di collaborare con Mazzei e il suo team.

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“Sono una sostenitrice di Francesco da anni. Amo la sua passione, il suo entusiasmo, la sua etica del lavoro, la sua umiltà e, soprattutto, la sua pasta fenomenale!”.

“Quello che stiamo cercando di fare è molto semplice. Voglio che Villa Corinthia sia un luogo che tutti voi possiate apprezzare, un luogo che possa essere qualsiasi cosa vogliate, che serva un ottimo cibo umile in uno spazio bellissimo”, ha detto.

Mazzei, 49 anni, è nato e cresciuto in Calabria, ma da allora si è affermato come chef di spicco con ristoranti pluripremiati a Londra e non solo.

Conosciuto per la sua filosofia di cucina onesta e senza fronzoli, Mazzei afferma che è tutto ciò che serve quando si lavora con ingredienti così vivaci come lui.

“Questo è ciò che faremo a Malta. Cibo eccellente e accessibile. Vogliamo che la gente venga per un’esperienza completa o solo per un piatto di pasta e un paio di bicchieri di vino. Ma soprattutto vogliamo che la gente si diverta. Dopotutto, è questo l’obiettivo”, ha detto Pisani.

Durante il resto dell’anno, lo chef e il suo team culinario organizzeranno anche eventi speciali pop-up in collaborazione con alcuni dei migliori produttori e fornitori del mondo.

Per saperne di più su Francesco Mazzei a Villa Corinthia o per prenotare un tavolo, visitate il sito https://www.corinthia.com/palace-hotel-and-spa/francesco-mazzei-at-villa-corinthia/.

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