La Baguette francese é patrimonio UNESCO

La baguette cotta in Francia è stata inserita questa mattina nella lista del patrimonio immateriale dell’umanità dell’UNESCO. La baguette, secondo le parole del Presidente francese Emmanuel Macron, è “250 grammi di magia e perfezione” .

La baguette francese è stata insignita di questo onore nel corso di una conferenza tenutasi nella capitale marocchina Rabat , durante la quale – come ogni anno – sono state esaminate le raccomandazioni di un comitato tecnico in merito alle domande da accettare per l’inserimento nella prestigiosa lista dell’UNESCO.

Si stima che circa 12 milioni di cittadini francesi si rivolgano ogni giorno ai panifici. Secondo i dati dell’UNESCO, ogni anno in Francia si sfornano oltre sei miliardi di baguette. Nel frattempo, il numero di panetterie ancora attive in Francia è diminuito di circa 400 unità negli ultimi 50 anni.

Nel frattempo, Malta ha due elementi riconosciuti nella lista dell’UNESCO. Nel dicembre 2020 l’UNESCO ha riconosciuto l’arte culinaria e la cultura della ftira maltese. L’anno scorso, inoltre, il canto popolare tradizionale maltese è stato aggiunto alla lista.

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