Oggi è la Giornata Mondiale della Pizza

Si celebra oggi, 17 gennaio, La Giornata Mondiale della Pizza. La ricorrenza dedicata a uno dei cibi più amati e replicati in ogni parte del mondo è stata istituita nel 1984 da un gruppo di pizzaioli napoletani. Per l’occasione, ogni anno vengono organizzati festival e degustazioni. Abbinata a vino, birra, acqua o bibite; accompagnata da condimenti di carne o pesce; tradizionale o gourmet; nessuno è in grado di resistere a una buona pizza. Ognuno ha il proprio segreto per l’impasto: da quello napoletano agli altri diffusi in Nord Italia e per il globo.

Questa è la ricetta più comunemente utilizzata :

Farina di grano tenero: 400 g
Acqua: 250 ml
Lievito di birra: 1/2 cucchiaino
Sale: 1 cucchiaino
Olio d’oliva: 1 cucchiaio