Malta accoglie per la prima volta Food on the Edge il 19 e 20 ottobre a Fort St Elmo

Il poster dell’evento.

Food on the Edge, il simposio gastronomico di fama internazionale, arriva per la prima volta a Malta il 19 e 20 ottobre, riunendo chef, ristoratori, produttori, ricercatori e voci del settore alimentare a Fort St Elmo, Valletta.

A differenza di un tradizionale festival gastronomico, Food on the Edge guarda oltre ciò che viene servito nel piatto. L’evento di due giorni crea spazio per conversazioni sui temi che modellano il cibo e l’ospitalità oggi, dalla sostenibilità, creatività e cultura alimentare alla leadership, educazione, agricoltura, spreco, identità e futuro dei ristoranti.

Il tema di quest’anno, “Inspiration”, riunirà esperienze e prospettive diverse attraverso interventi sul palco principale, sessioni individuali con i relatori, discussioni di gruppo, masterclass e conversazioni.

Il programma di Malta presenta una line-up internazionale che include Simon Rogan MBE, Sandor Ellix Katz, Sally Abé, Nicolai Nørregaard, Rebecca Mackenzie, Fabrizia Lanza e Sasu Laukkonen, insieme a voci maltesi e legate a Malta tra cui Andrew Borg, Clint Grech, Jonathan Brincat, Keith Abela, James Christie, Letizia Vella e Victor Borg.

Per chi lavora o studia nel settore alimentare e dell’ospitalità, l’evento offre una rara opportunità di ascoltare direttamente le persone che influenzano il settore a livello internazionale, scambiare idee e costruire connessioni. Per chi semplicemente ama il cibo, offre l’occasione di guardare dietro l’esperienza al ristorante ed esplorare le persone, i luoghi e il pensiero che modellano il modo in cui mangiamo.

La prima edizione maltese si svolge in collaborazione con VisitMalta, Heritage Malta e la Malta Food Agency, collegando la piattaforma internazionale di Food on the Edge alla cultura culinaria di Malta, ai produttori locali, alla comunità dell’ospitalità e al patrimonio.

Sono disponibili diverse opzioni di biglietto, inclusi pass generali per uno o due giorni, tariffe dedicate agli studenti e un’offerta di gruppo per team di 10 o più persone. I biglietti di gruppo offrono un pass di due giorni a 100 € a persona, rendendo l’evento particolarmente interessante per i team di ristoranti, hotel e ospitalità che partecipano insieme.

Biglietti su https://foodontheedge.ie/purchase-your-ticket/.

Fonte: Times of Malta: https://timesofmalta.com/article/food-edge-comes-malta-two-days-global-voices-big-ideas.1135358